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火锅店在不同情况下如何选址?

    开火锅店成为了一个热门项目,发展机会越来越多,但是火锅加盟的开始阶段都会遇到一个问题——如何选址。位置问题对店铺的后期运营实在是太重要了,但是不同店型,资金准备也不一样,选址的限制条件也越多,这该怎么办呢?

  如何才能让自己的火锅加盟店赚钱,首先要做好完善的筹备工作,掌握其中的经营技巧。但在开店过程中,很多创业者容易陷入一些误区,经营者要想解决创业路上的问题,就要对火锅行业投资行情有清楚的认识。

  位置的选择与经营定位悉悉相关。

  火锅分高中低三种消费,高的如海鲜火锅、野生菌火锅等,一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等,人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品,就要选择有消费这档次的目标顾客,一般讲以店为中心,三百米半径内会走路来吃,以远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边,又特别是同类火锅比较多的城市。周边人群是你开店保本的基本要件。你可先确定经营什么锅品,再根据锅品的特色及你的思路来选择位置,也可以将位置确定后再来定位锅品,这两者不相矛盾。总之,不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。
  位置与规模的关系。

  无论火锅店开在什么位置,你开规模相当大的店都得考虑远客,都得有很好的经营理念,做不出品牌来就很难赚钱。故此按常规经验店周边环境应与店规模成正比。

  店堂设在小巷子的优势。

  火锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的,它注重回头客,吃的时长,就餐高峰在晚餐上,同时还应有停车位,根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好,设在主街道的小巷口是较理想的,这些地方的租金价位也低得多。
  二楼开店的优劣势。

  二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观,不方便,体现不出人气感,当然也得考虑当地人们的消费习惯,总的讲二楼不如一楼。

  位置在餐饮一条街。

  如果这条街上的生意都红火,那么设在这里是没错的,不过你也得考虑经营什么火锅,最好是不同类有自己的特色,如是同类,那么你在味道上要高于别人,其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。

  小区开店。

  在大规模的成熟小区开店也是可取的。但要考虑规模的大小,同类的竞争情况,锅品的定位及价格和毛利等因素。一般讲小区开店应以实惠和特色为重。
    以上就是一些在不同情况下的选址技巧。因为不可能每一家店的位置都是黄金地段,也不会每个人都能争抢到旺铺,总有偏僻的地方,店铺大小不同,投资者自身条件限制等差别因素太多了,以上选址技巧就是帮助大家趋利避害,扬长避短,曾强店铺优势。

编辑:gql  时间:2017-09-14

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